Grünkohl ist ein klassisches Wintergericht aus meiner Heimat Schleswig-Holstein. Man kann schon sagen, dass ich ein wahrer Grünkohl-Fan bin. Die klassische Variante mag ich dabei am Liebsten. Auch meinen Mann habe ich sofort von dieser norddeutschen Spezialität sofort überzeugt.
Frischen Grünkohl gibt es auch auf Stuttgarts Wochenmärkten. Das ist natürlich perfekt! Mein Rezept kann man als low fat Variante ansehen, da zum Grünkohl kein extra Fett oder Schmalz zugegeben wird. Damit ist er auch noch gut für die schlanke Linie.
Zutaten für 2 Personen
Zubereitung