Nach dem langen Winter freuen wir uns alle auf die frischen Frühlingsgemüse, die es nun wieder zu kaufen gibt. Dieser Salat ist der perfekte Frühlingssalat mit grünem Spargel, Radieschen, Lauchzwiebeln und Tomaten. Als Grundlage nehme ich Hirse. Hirse ist glutenfrei, hat viele gesunde Inhaltsstoffe wie Eisen, Calcium und Magnesium und ist zugleich auch noch eine gute Eiweißquelle. Der Salat kann gut als Hauptmahlzeit gegessen werden, bietet sich aber auch als gesunde Grillbeilage an.
Zutaten für 4 Personen
Für den Salat:
Für das Dressing:
Zubereitung
Für den Salat:
Für das Dressing: