Diese bunte Gemüsepfanne ist schnell gemacht und lockt dank der Eier auch die Männer an den Esstisch. Enthalten sind die typischen Wintergemüse wie Rosenkohl, Süßkartoffel und Grünkohl. Endlich konnte ich mal wieder frischen Grünkohl verwenden! Gerade in kurz gebratenen Pfannengerichten macht er sich besonders gut. Er bleibt schön bissfest und seine Vitamine bleiben erhalten. Ein tolles Rezept, wenn es schnell gehen und sich der anschließende Spülaufwand in Grenzen halten soll.
Zutaten für 2 Personen
Zum Servieren bzw. als Deko eignet sich eine leckere Sweet-Chili-Sauce oder ein guter, würziger Ketchup
Zubereitung